Klet @ Češpov njok

Sorta: 100 % Rumeni muškat
Letnik: 2006
Sladkorna stopnja: sladko
Čas trgatve: ročno obiranje grozdja, konec septembra, 21 % Brix
Zorenje: v velikih inox cisternah
Poreklo: Vinorodna dežela Primorska, Koper, Slovenija
Lega: Purissima

Opis vina:
Barva: Intenzivno rumena barva, s cekinastimi odtenki.
Vonj: Izredno aromatičen in koncentriran vonj po zrelih tropskih sadežih.
Okus: Opojna cvetica se na okusu še potrdi. Sladkobno in sveže.

Priporočilo k hrani: Sladki muškat je odličen kot aperitiv, lepo pa se poda predvsem k sladicam, kot krona obroka.
Temperatura serviranja: 10 – 12 °C

Več:

•  Sladki muškat, Vinakoper

Sorta: 100 % Refošk
Letnik: 2006
Sladkorna stopnja: suho
Čas trgatve: ročno obiranje grozdja, konec septembra, 21 % Brix
Fermentacija: kontrolirana fermentacija pri temperaturi 25 °C
Maceracija: štiri dni
Zorenje: v velikih hrastovih sodih
Poreklo: Vinorodna dežela Primorska, Koper, Slovenija
Lega: Šantoma, lapornata tla

Opis vina:
Barva: Intenzivna rubinasto rdeča barva, s svežimi odtenki močno obarvanih češenj.
Vonj: Blago dišeč in koncentriran, gozdni sadeži prepleteni s svežino in iskrivostjo, ki spominja na bogato sadnost.
Okus: V okusu je vino sadno z veliko mero svežine; ta pa se z nežnimi tanini čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost slovenske Istre.

Sposobnost staranja: Vino odlikuje mladost in eleganca 1 – 3 leta.
Priporočilo k hrani: Vino refošk je zelo dober spremljevalec bogatih mesnih jedi, posebno dobro pa se poda k domačemu pršutu in domačim suhomesnatim izdelkom.
Temperatura serviranja: 14 – 16 °C

Več:

• Refošk Capris, Vinakoper
• Refošk Capris 2005, Vinakoper, Koželj

Sorta: 100 % Malvazija
Letnik: 2005
Sladkorna stopnja: suho
Čas trgatve: ročno obiranje grozdja, september, 23 % Brix
Fermantacija: Kontrolirana fermentacija pri temperaturi 18 °C, ter ležanje 6 mesecev na drožeh v inox cisternah
Poreklo: Vinorodna dežela Primorska, Koper, Slovenija
Lega: Debeli rtič - lapor in eocenski fliš

Opis vina:
Barva: Zlato-cekinasta barva z nežnim zelenim odtenkom
Vonj: Intenziven s karakterjem, aromatičen, spominja na cvetove akacije in tropsko sadje.
Okus: Zelo izrazit, nežen, mineralen, s čudovito harmonijo med svežino in eleganco, strukturen ter podaljšan s prijetno grenkobo po mandljih.

Sposobnost staranja: Vino odlikuje mladost in eleganca do 4 let.
Priporočila k hrani: Malvazijo priporočamo k predjedem iz morskih sadežev, testeninam z lažjimi omakami, ribam in fritaji s šparglji.
Temperatura serviranja: 10 – 12 °C

Več:

• Malvazija Capris, Vinakoper
• Malvazija Capris 2004, Vinakoper, Koželj

Kralj koprskih rdečih vin polne vijolične barve. Razpoznaven po vonju zelišč in črnih robid je rojeni zmagovalec, zorenje pa ga bo še oplemenitilo. Strukturno je vino bogatega telesa, ki se izvrstno poda k jedem iz divjačinskega mesa in močnejši hrani. Zelo primeren za staranje.

Nagrade:

• Zlata medalja, Kmetijsko živilski sejem 2003, Gornja Radgona, Slovenija
• Zlata medalja, Vino Ljubljana 2003, Ljubljana, Slovenija
• Priznanje, International Wine challenge 2003, London, Velika Britanija

Več »

Barikirana rumena posebnost iz koprske kleti, prepoznavna po svoji intenzivni rumeni barvi, ki prehaja že v zlate tone. Nekoliko grenak okus mandeljeve kožice prehaja v prijeten vaniljev pookus. Posebno vino primerno za raznovrstne jedi.

Nagrade:

• Gran Menzione, Vinitaly 2003, Verona, Italija
• Srebrna medalja, Vinistra 2003, Poreč, Hrvaška
• Srebrna medalja, Kmetijsko živilski sejem 2002, Gornja Radgona, Slovenija

Več »

Njegov adut je temno rdeča barva z vijoličnim tonom. Z zorenjem v barik sodčkih se močna klislina umakne prijetnemu, kompleksnemu okusu in vonju višnjeve marmelade. Obogatil bo številne mesne jedi z intenzivnim okusom.

Nagrade:

• Zlata medalja, Vino Ljubljana 2003, Ljubljana, Slovenija
• Srebrna medalja, Vinistra 2002, Poreč, Hrvaška

Več »