BARBERA
Suho rdeče vino
Vsebina: 0,75 l
Letnik: 2005
Alkohol: 13 %
Ostanek nepovretega sladkorja: 3,1 g/l
Skupne kisline: 7,5 g/l
CENA: 6,5 €
VINIFIKACIJA
Trgatev: 15.10.2005
Količina: 4.000 kg grozdja na 3.400 trsih (1,2 kg na trs oz. 5.300 kg / hektar)
Sladkorna stopnja: 100 exel
Maceracija + fermentacija: 16 dni (24 ° C)
Zorenje: hrastovi sodi 500 l; 14 mesecev
Biološki razkis : delen
Stekleničenje: februar 2007
Več:
Rose 2006 je lahko, sveže vino z izrazito sadno noto tako na vonju kot na okusu. Rdeče grozdje (tako merlot kot barbera) je bilo samo stisnejno, razsluzeno (ločitev mošta od drožij) in tako pripravljeno na fermentacijo. Barva je precej živahno rdečkasta; deluje mladostno in razigrano. Vonj je zelo intenziven, sadno – cvetlični (češnja, vrtnica). Okus je prijetno svež in razmeroma poln; vino je tudi presenetljivo gosto. Gre za enoletno vino, njegova čas je od spomladi 2007 do poletja 2008. Priporočamo serviranje pri precej nizki temperaturi (okoli 10 °C).
ROSE (70% Merlot, 30% Barbera)
Suho rose vino
Vsebina: 0,75 l
Letnik: 2006
Alkohol: 12,5 %
Ostanek nepovretega sladkorja: 6,5 g/l
Skupne kisline: 5,7 g/l
CENA: 5,5 €
VINIFIKACIJA
Trgatev: 28. 9. 2006, 15.10. 2006
Količina: 2.500 kg grozdja na 1.700 trsih (1,5 kg na trs oz. 6.000 kg / hektar)
Sladkorna stopnja: 95 exel
Maceracija: brez
Fermentacija: kontrolirana (13 ° C); v inox posodi približno 25 dni
Zorenje: lesen sod 1.400 l + lesen sod 600 l + inox; 5 mesecev
Biološki razkis : brez
Stekleničenje: maj 2007
Več:
Suho belo vino
Vsebina: 0,75 l
Letnik: 2005
Alkohol: 14 %
Ostanek nepovretega sladkorja: 1,6 g/l
Skupne kisline: 5,0 g/l
CENA: 7,5 €
VINIFIKACIJA
Trgatev: 1. 10. 2005
Količina: 3.000 kg grozdja na 3.000 trsih (1 kg na trs oz. 5.000 kg / hektar)
Sladkorna stopnja: 106 exel
Maceracija: 84 ur (hladna; 18 ° C)
Fermentacija: na drožeh; kontrolirana (18 ° C); v inox posodi približno 1 mesec
Zorenje: akacijevi sodi 500 l; 15 mesecev
Biološki razkis : delen
Stekleničenje: februar 2007
Več: