Suho belo vino. 13 % alkohola.
Globoka zlatorumena barva. Intenzivna in čista aroma. Buke se razvija od zelo zrelega sadja do posušenega cvetja ter jabolka z dotikom vonja praženega kruha. V ustih je sveže in mineralno ter hkrati toplo in polno.
Hrana: Poda se k vsem ribjim jedem, tudi tistim z omako, začinjenemu belemu mesu, rački, srednje pikantnemu siru. Temperatura serviranja: od 12 do 14 °C.
Vir: Branko & Vasja Čotar
Več:
lokacij:a Podraga, Vipavska dolina, Slovenija
sorta: 100 % sauvignon
poreklo: zaščiteno geografsko poreklo (ZGP)
ime vinograda in površina: Hrib (1, 0 ha)
ekspozicija: vrh hriba, jugozahod
nadmorska višina: 160 m
tla: evtrična rjava tla na laporju in flišu
vzgojna oblika: enošparonski guyot
gostota sajenja: 7700 trsov / ha (1, 6 m × 0, 8m)
starost vinograda: 16–18 let
obremenitev: 0,5 kg
čas trgatve: drugi teden v septembru
fermentacijske posode: 225l barriques (30 % novih)
temperatura fermentacije: okrog 24 °C
maceracija: brez maceracije
selekcionirane kvasovke: da
biološki razkis: ne
zorenje v sodih: 11 mesecev, polnjenje marec 2006
sodarji: Boutes, Vicard
čiščenje in filtracija: brez čiščenja, rahla filtracija pred stekleničenjem
stopnja alkohola: 13, 5 % vol
biološka ali biodinamična pridelava: brez uporabe insekticidov, herbicidov in umetnih gnojil
prva polnitev vina: 1997
število steklenic: 1.800 steklenic 0,75