Klet @ Češpov njok

R kot rumena rebula, R kot riserva, ali čisto enostavno - R kot sprememba, evolucija, nov, moderen pristop k maceriranim rebulam, ki so skozi stoletja očarale njene oboževalce in ji utrdile sloves najboljšega briškega vina. Vse te vrednote tradicije in modernosti smo v Vinski kleti Goriška Brda harmonično združili v Rebuli Bagueri 2005.

V letu 2005 je rebula Bagueri zorela do sredine oktobra na izbranih legah, pri zelo nizkih obremenitvah. Na trti je ostala zelo dolgo, do prezrelosti. Grozdje jantarno rumene barve z rjavim poprhom je doseglo zelo visoke sladkorne stopnje. Nežno smo ga sprešali šele po 12 urni maceraciji. Z avtohtonimi kvasovkami je dve tretjini mošta fermentiralo v jeklenih posodah, tretjina pa v novih hrastovih sodih (barikih). Rezultat tega je rebula Bagueri z velikim R – jem, vino zlato rumene barve, polnega medenega vonja, z notami sušenega sadja, cedre, akacije, začimb, tobaka in vanilije. Prepriča nas s svojo eleganco, ki združuje bogato in polno telo s svežino in mineralno pikantnostjo. Dolg in bogat pookus izkazuje izjemno strukturo rebule.

Ni naključje, da smo rebulo pred leti prav v Vinski kleti Goriška Brda poimenovali »Najstarejša Brika«. V Brdih je prisotna že iz rimskih časov, uspešno je prestala vse preizkušnje stoletij in se izkazala kot sorta, ki najbolj izraža pokončen briški značaj in nikoli ne odpove. Rebula – vedno znova jo odkrivamo in vedno znova nas navdušuje.

Vir: Rebula Bagueri, Vinska klet Goriška Brda