Refošk Capris 2006, Vinakoper
Sorta: 100 % Refošk
Letnik: 2006
Sladkorna stopnja: suho
Čas trgatve: ročno obiranje grozdja, konec septembra, 21 % Brix
Fermentacija: kontrolirana fermentacija pri temperaturi 25 °C
Maceracija: štiri dni
Zorenje: v velikih hrastovih sodih
Poreklo: Vinorodna dežela Primorska, Koper, Slovenija
Lega: Šantoma, lapornata tla
Opis vina:
Barva: Intenzivna rubinasto rdeča barva, s svežimi odtenki močno obarvanih češenj.
Vonj: Blago dišeč in koncentriran, gozdni sadeži prepleteni s svežino in iskrivostjo, ki spominja na bogato sadnost.
Okus: V okusu je vino sadno z veliko mero svežine; ta pa se z nežnimi tanini čudovito vkomponira v harmonično, polno in ekstraktno vinsko posebnost slovenske Istre.
Sposobnost staranja: Vino odlikuje mladost in eleganca 1 – 3 leta.
Priporočilo k hrani: Vino refošk je zelo dober spremljevalec bogatih mesnih jedi, posebno dobro pa se poda k domačemu pršutu in domačim suhomesnatim izdelkom.
Temperatura serviranja: 14 – 16 °C
Več: