Rosé Quercus 2005, Vinska klet Goriška Brda
Tehnični podatki:
Poreklo
Vinorodni okoliš Goriška Brda
Lega: JZ, V, J
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 120 – 220 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 5000-6000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 40 let
Tip zemlje: lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanje toplega morskega zraka in
hladnih alpskih vetrov
Grozdje
Sorta: 100% Merlot
Sladkorna stopnja: 21,7 Brix-a
Čas trgatve: 28. September – 10. Oktober
Trgatev: izključno ročna
Parametri vina
Alkohol: 12,18 vol %
Skupne kisline: 6,32 g/ L
pH: 3,36
Ostanek sladkorja: 4,1 g/ L
Fermentacija
100 % v inox tankih pri T=25-28˚C
Zorenje
100 % vina v inox tankih
MLF: ni potekla
Štev.steklenic v seriji: 13.300 steklenic 0,75l
Stekleničenje: Marec 2006
Organoleptični opis:
Rosé Quercus je vrhunsko vino prijetnega, sadnega ter zmerno polnega okusa, s prijetno kislino, ki daje temu vinu značilno svežino. Vonj vina spominja na maline, ribez, češnje in jagodičje. Okus vina je poln in živahen.
Priporočilo sommelier-a:
Quercus Rosé bo odličen kot aperitiv v toplih dnevih. Lepo dopolnjuje pomladanske solate, ribe, morske sadeže, rižote in testenine.
Vir: Rosé Quercus, Vinska klet Goriška Brda
Več:
En komentar
[...] Postrezi z naoljenim, načesnanim in nad ogljem popečenim belim kruhom, ter seveda vinom. Zakaj ne s kakim roséjem? [...]